הקפה הכי שווה במחנה יהודה
אז לפני שבכלל נתחיל לדבר על מסעדות במחנה יהודה, צריך לפתוח את הבוקר. כמובם שהדרך הכי טובה ואולי היחידה לפתוח את הבוקר היא עם כוס קפה איכותי, ואנחנו יכולים להבטיח לכם, קפה רוסטרס לא יאכזב אתכם. קפה רוסטרס הוקם בשיתוף עם קפליקס התל אביבים, ולחלוטין מביא את בשורת הקפה לשוק מחנה יהודה. הקפה נעשה באהבה ובקלייה במקום ועשוי מתערובות קפה מהזנים המשובחים ביותר בעולם.
האפרסק 20
עוד נקודות קפה מומלצות בשוק מחנה יהודה
בשוק קפה תוכלו למצוא מגוון מרשים של תערובות קפה ומוצרי קפה. מקינטות, חליטות, מכונות קפה תערובות וכו’. אין מקומות ישיבה במקום, אבל אפשר לקחת קפה go to ,הקפה תמיד טרי טרי ונקלה במקום.
האפרסק 8
פאוור קופי וורקס, הוא בית קליה משובח ששם דגש על הארומות והדקויות של התערובות. בנוסף, המקום פועל גם כבית קפה עם מקומות ישיבה מסודרים, העיצוב נעים והאווירה טובה. ובמידה ואתם מגיעים בקיץ, לא כדאי לפסוח על הקולד ברו שלהם!
אגריפס 111
ארוחת הבוקר הכי מומלצת במחנה יהודה
בואו רגע נאמר את מה שכולנו חושבים, חלות זה החיים. אם מישהו מוצא דרך מוצלחת יותר לפתוח את בוקר שישי מאשר חלה מפנקת ואוורירית שיעדכן. בחלאתי מגישים לעוברים ושבים חלות ביתיות אווריריות ומפנקות, שמשמשות כמצע למילויים מטריפים. ארוחת בוקר מושלמת לאהובי הבצקים.
האגוז 9
ארוחות בוקר נוספות שלא כדאי להחמיץ במחנה יהודה
ג’חנון בר– בתחום הבצקים, תימניים לוקחים את כולם בסיבוב. ג’חנון ומלוואח אלו דברים שאי אפשר לא לאהוב. בג’חנון בר תוכלו להנות משני הבצקים האהובים בטוויסט מודרני ועם רטבים מעולים.
האגוז 30
קפה אורבן– במידה ואתם בקטע של בוסט סוכרים ושמחה על הבוקר- זה המקום עבורכם. בקפה אורבן מגישים לא פחות ולא יותר מסינבונים מושחתים וטעימים. סינבון היא לחמניית שמרים קינמון מתוקה ואוורירית, שמוגשת עם מילויים ורטבים משגעים.
השיקמה 5
המאפה הכי שווה במחנה יהודה- אישטבח
אם לא גדלתם בבית כורדי או סורי, יכול להיות שלא שמעתם את המילה שמבורכ בחייכם, אז רק כדי להבהיר, מדובר בפיסת גן עדן מבצק. שמבורכ הוא מאפה חצי פתוח שנאפה בטבון ובתוכו מילויים בשריים כמו תבשיל צלעות, תבשיל מוח, לחי וריאות, תבשיל לשון, תבשיל אסאדו ועוד. באישטבח נתנו לשמבורכ טוויסט יחודי, והמאפה האלוהי מוגש יחד עם תוספות הודיות כמו צ’אטני הודי עם בצל, תבשיל קארי מנגו, תבשיל קארי גזר או סלט קארי פפאיה. לא חסרות מסעדות במחנה יהודה, אבל שמבורכ של אישטבח יש רק אחד.
השקמה פינת בית יעקב 1
מאפים נוספים שאסור לפספס במחנה יהודה
ארחנטו– האמפנדס של ארחנטו הם קצת כמו לקחת מטוס לדרום אמריקה, רק יותר זול. המקום בבעלותו של השף לוקאס סיטרינוביץ’ שעזב את קבוצת מחניודה המבוססת, ופתח את המזללה הקטנה והמטריפה הזו. במקום תוכלו למצוא אפנדס עבודת יד במילויים שונים. בינהם: טלה, עוף, ירקות ועוד. במקום תוכלו למצוא גם סנדוויצ’ים מושחתים עם אסדו וסוגי בשר נוספים, בירות דרום אמריקאיות שיחזירו אתכם לטיול הגדול ומטבלים מסורתיים. ואם כבר קפיצה לדרום אמריקה, אולי תרצו להצטרף אל הסיור שלנו באברהם טורס ולטעום עוד עולמות- סיור טעימות בינלאומיות.
מחנה יהודה 6
טלר– למי שחפץ בקוראסון חמאה או חלה לשבת, טלר זו כנראה האופציה המושלמת. מאפיית טלר היא קונדיטוריה ומאפיה ביתית ואיכותית שהכל נעשה בה באהבה ודיוק. בנוסף, מאפיית טלר מספקת לחמים ומאפים למסעדות ומאפיות הבוטיק המובילים בעיר.
אגריפס 74
חצ’אפוריה– תאכלס, מי לא אוהב חצ’אפורי? הרי זה מאפה שהוא ברכה. בחצ’אפוריה מתמחים באפייה גרוזינית ומגישים לסועדים אוכל גרוזיני ביתי שמחמם לבבות וקיבות. בנוסף במקום תוכלו למצוא גם אופציות טבעונית.
השקמה 5
המסעדה הביתית הכי שווה במחנה יהודה- עזורה
מסעדת עזורה היא לא פחות ממוסד. מסעדות במחנה יהודה נסגרות ונפתחות, אבל עזורה תמיד שם, ולא נראה שהיא מתכוונת ללכת לאן שהוא. המסעדה הוקמה כבר ב- 1952 על ידי עזרא שרפלר, מאז עברה המסעדה מספר גילגוליםוכתובות בתוך השוק. כיום בניו של שרפלר הם אלו שמנהלים את המקום. במשך השנים צברה המסעדה לקוחות קבועים שנשבעים שלא תמצאו קובה כמו הקובה שמוגש בעזורה. מעבר לקובה תוכלו למצוא במטבח של עזורה מגוון מנות ומטעמים מהמטבח הכורדי, העיראקי והטורקי, שמבושלות על פתיליות ממש כמו בבית של סבתא.
האשכול 4
עוד מסעדות ביתיות מומלצות במחנה יהודה
רחמו– מסעדת רחמו הירושלמית הוקמה גם היא בשנות ה-50 וקטפה לעצמה את התואר “מוסד”. מסעדת רחמו ידועה בעיקר בשל החומוס המדהים שלה, שיש הטוענים שהוא הטוב בירושליים. בנוסף במסעדה תוכלו למצוא עוד מנות מעולות בינהן ממולאים שנעשים בתשומת לב, תבשילי בשר ודג מסורתיים שעושים שמח בנשמה, מרקים ועוד.
האשכול 5
מורדוך– מסעדת מורדוך הוקמה ב 1982 ,וכולה תחושה של בית ושל אותנטיות. במסעדה תוכלו למצוא אוכל מסורתי טעים וחמים שתמיד מוגש ביד רחבה ועם חיוך.
אגריפס 70
המסעדה הצמחונית הכי שווה בשוק- צמח
מסעדת צמח היא ללא ספק בשורה לקהל הצמחוני בישראל. המסעדה היא זרוע של קבוצת מחניודה, שבבעלותה כמה מסעדות במחנה יהודה. גם במקרה הזה, כמו כל מה שמחניודה עושים, הם עושים מעולה. מדובר במסעדה ששוברת את הקלישאות של אוכל צמחוני. לא תמצאו כאן טופו או סייטן מוקפץ על אורז. אלא מנות שף טובות, לא יומרניות, שעשויות מחומרי גלם טריים ואיכותיים המבוססות על טהרת הירק. האווירה במקום נעימה ונינוחה ובמקביל מאוד fine. בין המנות תוכלו למצוא ברולה חצילים, מאפה קממבר עם ריבת שומר וג’ין ועוד המון מנות מפתיעות ומדוייקות.
עוד מסעדות צמחוניות שכדאי לבקר במחנה יהודה
מימוניס – מסעדת מימוניס מגישה מנות מהודקות , צמחוניות או טבעוניות בתוך פיתה אוורירית. )מה שנקרא, חלום!( התפריט מצומצם ומכיל 4 מנות, כל אחת יותר טובה מהשנייה: שווארמה כרובית, קרפצ’יו סלק, חומוס ג’מבו וקבב מאורז בר. המנות מוגשות עם תוספות כמו טחינה או פסטו ולצידן סלט ירקות ועשבי תיבול מרענן.
אגריפס 115
האגס 1 -האגס 1 היא מסעדה ביתית צמחונית עם הרבה אופציות טבעוניות. המסעדה מאופיינת בתפריט שמכבד את הטבע ואת האדם. חומרי הגלם בריאים וטריים, האוכל עצמו לא פחות ממעולה. במקום תוכלו למצוא קציצות, ממולאים, סלטים, תבשילים וחומוס. השירות אדיב והאווירה נינוחה.
אליהו יעקב בנאי 13
המסעדה הכשרה הכי שווה במחנה יהודה- המוציא
מסעדת המוציא היא מסעדת שף כשרה למהדריך וטעימה למהדרין. המסעדה מציגה גישה קולינרית ייחודית בנוף המקומי עם תפריט צפון אפריקאי אסלי שמשלב טויסט מודרני. בין המנות היותר אייקוניות של המקום תוכלו למצוא סיגר שקדי עגל ושפונדרה, פסטיה עוף שקדים וזעפרן , מחבת של קציצות אלג’יריות פריכות וכרוב ובצל מאודה.
יפו 113
מסעדות כשרות נוספות שאסור לפסוח עליהן במחנה יהודה
הפריקסה של שושנע– בין לא מעט מסעדות במחנה יהודה, מתחבא לו הפריקסה של שושנע. באמת שאין על המטבח הטוניסאי, ועל פריקסה בפרט. המקום כשר למהדרין, הלחמניה מענגת, והתוספות מטריפות.
האפרסק 16
כנאף– במסעדת כנאף תוכלו למצוא את הקינוח האהוב בגירסא קצת אחרת. במקום מגישים כנאפה ממולא בשר בבישול ארוך בתוספת רטבים תוצרת בית. בנתיים ישנן שלוש אופציות של מילויים: כנאף בשר בקר וליבת חציל על האש, כנאף אסאדו וכנאף טבעוני במילוי חלבון סויה וחציל קלוי.
האגוז 15
אוכל הרחוב הכי שווה במחנה יהודה- אריכא
באריכא תוכלו למצוא את ה-סביח, או בשמו השני, התגלמות כל הטוב. במקום תוכלו להנות מסביך לא פחות ממושלם. פיתה רכה ואוורירית, שמכילה חצילים מושחמים, ביצה חומה )אפשר גם טבעוני עם פטריות פורטובלו(, ירקות פריכים, חריף, עמבה וטחינה.
אגריפס 83
עוד מקומות שמגישים אוכל רחוב שווה במחנה יהודה
פלאפל האחים לוי – אמרתם מחנה יהודה, אמרתם האחים לוי. פלאפליית האחים לוי צברה לה קהל לקוחות נאמן, והיא אהובה במיוחד על חובבי הפלאפל הירושלמים. המקום הוא ללא ספק אחת הפלאפליות המיתולוגיות בארץ, עם פלאפל זהוב וטרי, וסלטים קלאסיים.
התות 2
אקה שווארמה – באקה תוכלו לשמח את הבטן ואת החך עם שווארמה טורקית אמיתית. כאן תוכלו להנות מלאפה אוורירית שמכילה בתוכה עגל עם סקורדליה, עגבנייה, בצל, יוגורט שום טבעוני, נענע, עשבים עמבה וחריף. המנה קלילה ואלגנטית יחסית לשווארמה הישראלית הקלאסית ויחד עם זאת ממלאה ומעולה.
השיקמה 6
מסעדת השף הטובה במחנה יהודה- מחניודה
טוב, אולי זו בחירה מעט צפויה, אבל מה נעשה, מסעדת מחניודה מצדיקה את זה. מחניודה נפתחה בשנת 2009 על ידי שלושת השפים אסף גרניט, יוסי אלעד ואורי נבון. לאחרונה עזב יוסי אלעד את הקולקטיב, כך שכיום המסעדה נשארה בבעלות השפים אסף גרניט ואורי נבון מחניודה מביאה תפריט מקורי ומהודק שמלהטט בין תחכום לפשטות. המסעדה שצברה לה מעריצים רבים ובצדק, ממשיכה להתפתח ולחדש כל הזמן. בין מנות הדגל של המקום: פולנטה רכה בפטריות, ו”שיקשוקית” שקשוקה עם קבב מפורק וטעם של שיא החיים.
בית יעקב 10
עוד מסעדות שף ששווה לבקר במחנה יהודה
ג’קו סטריט – ג’קו היא מסעדת שף כורדית, כשרה ולא מעונבת. האווירה קלילה, האוכל מעולה והתפריט עשיר. המסעדה משלבת בין תחכום לביתיות ועושה זאת בהצלחה רבה. בין המנות תוכלו למצוא כבדי עוף מוקפצים, חריימה סלמון, ועוד, אבל ללא ספק מנת הדגל של המקום היא הרביולי חמוסטה המעולה.
אגריפס 74
המתוק הכי שווה במחנה יהודה- גוסטל
שוקולד- נזר הבריאה. שיא התשוקה והחיים בתוך ריבוע או פרלין. בגוסטל תוכלו להנות משקולדים תוצרת בית שאין דרך לתאר אותם מלבד עונג צרוף. לקחת ביס, לעצום עיניים ולתת לטעמים להנמס לתוככם. גוסטל הוא בוטיק משפחתי של אוהבי שוקולדים מלידה, המביאים לקהל הרחב שוקולדים ישראלים איכותיים המיוצרים בשיטה הצרפתית ובשיטה הבלגית. אין מקומות ישיבה במקום, אך ניתן לקחת פרלין לדרך, ההנאה מובטחת.
עוד מתוקים שאסור להחמיץ במחנה יהודה
מוסלין – במוסלין תוכלו למצוא גלידות בוטיק בטעמים מיוחדים כגון גלידת קורוגומה )שומשום שחור(, גלידת מאצ’ה )תה ירוק יפני(, גלידת זעפרן, וגלידת מסאלה. מעבר לטעמים היחודיים תוכלו כמובן למצוא גם גלידות בטעמים פשוטים יותר, גם הן נהדרות. את הגלידות מכינים עם הקפדה על חומרי גלם איכותיים והטעם בהתאם.
הערמונים 2
מרציפן – מרציפן הוא בית מאפה קטן ומושחת, שמציע מאפים אווריריים ובעלי שכבות ומילויים שונים. המקום ידוע בעיקר בשל הקורסונים המטריפים שמוגשים בו.
אגריפס 44
אחרי כל הזלילות, תוכלו לצעוד כמה מטרים מהשוק אל ההוסטל שלנו בירושלים, ובו בר כייפי עם אווירה סופר טובה ואנשים מכל העולם.
